A.罗讷河（ Rhone）
B.卢尔河（ Loire）
C.波尔多（ Bordeaux）
D.勃第（ Burgundy）
正确
2.(单选题)物中的鲜味可以使葡萄酒尝起来？
A.酸度增加
B.苦味减少
C.甜度增加
D.果味增加
正确
3.(单选题)糖分需要什么转化为酒精？
A.酵母
B.单宁
C.氧化碳
D.细菌
正确
4.(单选题)甜可以让款型葡萄酒尝起来：
A.更苦
B.更甜
C.果味更浓
D.酸度降低
正确
5.(单选题)通常，凉爽候的葡萄酒？
A.酒精重酒体
B.酒精轻酒体
C.低酒精重酒体
D.低酒精轻酒体
正确
6.(单选题)为什么在葡萄园边上常常看到玫瑰？
A.美化环境
B.预测真菌病霜霉
C.给葡萄带来花
D.酿造桃红葡萄酒
正确
7.(单选题)下列关于诺的描述哪项是正确的？
A.只来酿造廉价的、低品质的葡萄酒
B.般会有很多的颜和单宁
C.典型的包括热带果以及柑橘类果
D.凉爽或者温和候下表现最佳
正确
8.(单选题)下列哪项为由橡密封的葡萄酒提供理想的酒窖储藏条件？
A.度应该冷热交替
B.温度应该凉爽恒定
C.瓶应该直储藏
D.储藏地区应该有强烈明亮的光线
正确
9.(单选题)下列哪个产区以品质的起泡酒出名
A.埃塔（ Hermitage
B.索谬尔（ Saumur）
C.格拉夫（ Graves）
D.夏布利（ Chablis）
正确
10.(单选题)下列哪个容器对葡萄酒最终的风格影响最？
A.新美国橡桶
B.新法国橡桶
C.旧美国橡桶
D.旧法国橡桶
正确
11.(单选题)下列哪个选项只能果为原料？
A.朗姆酒（ Rum）
B.酒（ Gin）
C.阿尔马涅克（ Armagnac）
D.特基拉酒（ Tequila）
正确
12.(单选题)下列哪种是和霞珠联系在起的？
A.加仑
B.花丛
C.荔枝
D.草莓
正确
13.(单选题)下列那个产区以产量廉价的西拉和歌海娜混酿葡萄酒闻名？
A.埃塔
B.奥克地区
C.佩萨克雷奥良
D.勃第
正确
14.(单选题)下列那个选项描述的是款氧化了的葡萄酒的？a）汽油和焦油味；b）湿纸板和霉味；c）太妃糖和焦糖味；d）黄油和料味
A.汽油和焦油味
B.湿纸板和霉味
C.太妃糖和焦糖味
D.黄油和料味
正确
15.(单选题)下哪个地区以优质雷司令闻名？
A.Burgundy勃第
B.Alsace阿尔萨斯
C.Rioja奥哈
D.Vouvray武弗雷
正确
16.(单选题)下哪句话是正确的？
A.只有采收的葡萄才能够酿出品质的葡萄酒
B.只有机器采收的葡萄才能够酿出品质的葡萄酒
C.采收以及机器采收都可以酿出品质的葡萄酒
D.机器采收法酿出品质的葡萄酒
正确
17.(单选题)下哪种技术能在酿制红葡萄酒时为其增加颜？
A.发酵过程中只与果籽和果梗接触
B.将葡萄汁从葡萄中压榨出来
C.在橡桶中发酵
D.发酵过程中与果接触
正确
18.(单选题)夏布利（Chablis）和博若莱（Beaujolais）均属于法国哪个产区？
A.卢尔河
B.罗讷河
C.勃第
D.朗格多克
正确
19.(单选题)相较于温暖候，凉爽候下的葡萄酒：
A.酒体饱满且酸度更
B.酒体饱满且酸度更低
C.酒体轻盈且酸度更
D.酒体轻盈且酸度更低
正确
20.(单选题)槟（Champagne）酒标上的“Brut”代表：
A.型
B.甜型
C.以槽法酿造
D.索来拉（ Solera system）系统熟成
正确答案：A.型
