(多选题)48: 衡量餐厅收益管理水平高低的标准时每餐位单位时间平均收入（RevPASH）。提高餐厅的RevPASH的策略包括：（）。

A: 改善菜单的内容和菜谱的设计；根据供需关系的变化采用不同菜谱，实施浮动价格；

B: 控制客人的用餐时间；

C: 优化餐厅各种餐桌的数量和每张餐桌的餐位数；提高餐厅的周转率；

D: 增加餐厅各种餐桌的数量和每张餐桌的餐位数；提高餐厅的接待能力；

正确答案:♦A,B,C♦