(单选题)1: “营养”一词古代又作：
A: 扶养
B: 养分
C: 营造
D: 经营
E: 荣养


(单选题)2: 大文豪……的《养生说》中即有“营养生者使之能逸而能劳”。
A: 苏东坡
B: 杜甫
C: 李白
D: 李冰
E: 孙思邈


(单选题)3: 营养，系指……的过程。
A: 食物或养料
B: 机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料
C: 机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动
D: 机体利用食物或养料
E: 机体维持正常生命活动


(单选题)4: 下列哪项不是研究中医饮食营养学的目的？
A: 保健强身
B: 预防和治疗疾病
C: 促进机体康复
D: 长生不老
E: 延缓衰老


(单选题)5: 中医饮食营养学在……领域中，更占有重要地位。
A: 妇科医学
B: 内科医学
C: 外科医学
D: 儿科医学
E: 老年医学


(单选题)6: 下列关于饮食的定义哪项是正确的？
A: 给人提供养分，满足心理要求的自然界的一种物质。
B: 食物进一步的加工品。
C: 泛指固态、流态、半流态的食物或食品。
D: 介于药食之间的天然物质
E: 以上都不是


(单选题)7: 天然营养保健品古称为：
A: 饵
B: 食
C: 药
D: 汤
E: 脯


(单选题)8: 食品的标准是：
A: 色、香、味、形、器、度、质、效、量
B: 色、香、味、形、器、意、度、效、量
C: 色、香、味、形、器、意、质、效、量
D: 色、香、味、形、器、意、质、状、量
E: 色、香、味、形、状、意、质、效、量


(单选题)9: 衡量食品标准中的“器”是指：
A: 工具
B: 武器
C: 器械
D: 器皿
E: 时间


(单选题)10: 中医饮食营养学的研究内容基本包括四个方面，下列哪一项不是：
A: 饮食治疗
B: 饮食习惯
C: 饮食宜忌
D: 饮食节制
E: 饮食养生


(单选题)11: 中医饮食养生又叫：
A: 食疗
B: 食补
C: 食节
D: 食用
E: 以上都不是


(单选题)12: 中医饮食营养学中，饮食禁忌内容不包括：
A: 因季节、体质、地域不同的禁忌
B: 食物与药物之间的配伍禁忌
C: 饮食调配制备方面禁忌
D: 患病期间的饮食禁忌
E: 药物之间的配伍禁忌


(单选题)13: 下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？
A: 天人相应整体营养观
B: 调理阴阳营养观
C: 食药一体营养观
D: 以脏补脏营养观
E: 全面膳食与审因用膳相结合营养观


(单选题)14: 下列哪项是中医饮食营养学与现代营养学不同的观点。
A: 无病强身
B: 有病治病
C: 民以食为天
D: 医食同源
E: 谷肉果菜，食养尽之


(单选题)15: 食用的基本观点是：
A: 谷肉果菜，食养尽之
B: 无病强身
C: 人绝水谷则死
D: 食饮有节，谨和五味
E: 以上都不是


(单选题)16: 中医饮食节制，是泛指：
A: 饮食的方式方法
B: 饮食的合理习俗
C: 饮食卫生制度
D: 全面膳食
E: 节制饮食


(单选题)17: 下列哪项不属于食物应用的规律和方法：
A: 食物的量
B: 食物的次数
C: 食物的季节
D: 食物的时间
E: 食物的卫生清洁


(单选题)18: 中医“食忌”不主张：
A: 常人与病人的饮食内容是一个固定的模式
B: 应因人、因地、因时、因病而有所不同
C: 强调饮食的针对性
D: 审因用膳
E: 以上都不是


(单选题)19: 传统营养学理论核心就在于:
A: 天人相应整体营养观
B: 食药一体营养观
C: 全面膳食与审因用膳相结合
D: 强调饮食的针对性
E: 掌握阴阳变化规律


(单选题)20: “不知食宜者，不足以存生也”是……提出的。
A: 孙思邈
B: 张景岳
C: 刘河间
D: 李杲
E: 朱丹溪


(单选题)21: 火的应用使人类能吃熟食，下列哪一项不是熟食的益处：
A: 提高了食物的利用率
B: 扩大了食物的来源
C: 改变了营养状况，促进了大脑的发育
D: 消毒灭虫
E: 促进骨骼发育


(单选题)22: （ ）时期，开始设置食医和食官。
A: 夏朝
B: 商朝
C: 上古时代
D: 周朝
E: 秦朝


(单选题)23: 周代医政制度的四大分科，不包括：
A: 疾医
B: 食医
C: 疡医
D: 兽医
E: 带下医


(单选题)24: 《山海经》种记载药品……种。
A: 四十余
B: 52
C: 116
D: 数百
E: 340


(单选题)25: 食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在:
A: 清代
B: 汉代
C: 周代
D: 先秦
E: 唐代


(单选题)26: 下列关于《内经》的说法错误的是：
A: 是我国现存最早的一部医著
B: 对饮食养生和饮食治疗做了较系统的论述
C: 主张常人应全面膳食
D: 主张药治要与食治结合起来
E: 对饮食节制和饮食宜忌未做论述


(单选题)27: 下列哪项是《内经》中关于全面膳食的论述：
A: 阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。
B: 谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密
C: 五谷为养，五果为助，无畜为益，五菜为充，气味和而服之以补益精气
D: 调和其味，使多寡厚薄，各适其节也
E: 以上都不是


(单选题)28: 东汉杰出医家张仲景在《伤寒杂病论》中采用不少食物，用以治病如书中提出的……就是典型的食疗处方。
A: 归地烧羊肉
B: 桂枝汤
C: 血羹汤
D: 当归生姜羊肉汤
E: 以上都不是


(单选题)29: “食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自：
A: 《内经》
B: 《论语》
C: 《饮膳政要》
D: 《随园食单》
E: 《史记》


(单选题)30: 我国第一本“食物疗法”专著是：
A: 《救荒本草》
B: 《食疗本草》
C: 《食物本草》
D: 《食鉴本草》
E: 《野菜别录》


(单选题)31: 著名神医华佗，用蒜泥加醋治疗……病例获愈，开了食疗用于急症的先例。
A: 严重蛔虫呕吐
B: 急性泄痢
C: 高热
D: 急性腹痛
E: 血吸虫病


(单选题)32: 晋葛洪所著《肘后方》中，首先记载：
A: 用猪胰治消渴病
B: 多条医方治疗脚气病
C: 用羚羊角治中风
D: 用豆豉做健胃解毒剂
E: 以上都不是


(单选题)33: 孙思邈《千金方》中第二十六卷为……专篇，是现存最早的营养疗法专篇。
A: 食物
B: 果实
C: 菜蔬
D: 食治
E: 药膳


(单选题)34: 我国第一本“食物疗法”专著是：
A: 《食疗本草》
B: 《千金要方》
C: 《食鉴本草》
D: 《食养疗法》
E: 《本草饮食谱》


(单选题)35: 元代饮膳太医忽思慧所著……，开始从健康人的饮食方面立论，这是我国第一部有名的营养学专著。
A: 《饮膳正要》
B: 《食疗本草》
C: 《随息居饮食谱》
D: 《随园食单》
E: 《食医心鉴》


(单选题)36: 清代王孟英的（ ）强调了食养、调节饮食对生命的重要性。
A: 《随息居饮食谱》
B: 《食鉴本草》
C: 《本草饮食谱》
D: 《食养疗法》
E: 《随园食单》


(单选题)37: 记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是：
A: 《圣济总录》
B: 《本草经集注》
C: 《养老奉亲书》
D: 《外台秘要》
E: 《食医心鉴》


(单选题)38: “食养疗法”一词为（ ）首先明确提出。
A: 唐代孙思邈
B: 元代忽思慧
C: 清代王孟英
D: 清代费伯雄
E: 明代李时珍


(单选题)39: 下列关于《随息居饮食谱》的叙述错误的是：
A: 清代王士雄所著
B: 全书附有插图20多幅
C: 强调了食养、调节饮食对生命的重要性
D: 共载食物等340味
E: 是食疗著作中颇有影响的一本著作


(单选题)40: 黄鹄辑的《粥谱?附广粥谱》共载药粥方……，成为药粥现存的第一本专著。
A: 347个
B: 340个
C: 一百多个
D: 一千多个
E: 二百多个


(单选题)41: 下列哪项内容不属于食物的性能。
A: 气
B: 味
C: 归经
D: 升浮沉降
E: 以上都不是


(单选题)42: 食物的性能，古代简称为( )等。
A: 食用
B: 食气
C: 食疗
D: 食治
E: 以上都不是


(单选题)43: 下列哪种食物不属于酸味食物？
A: 乌梅
B: 山楂
C: 石榴
D: 柿子
E: 龟肉


(单选题)44: 根据食物的性味分类，五味中……食物最多。
A: 酸味
B: 苦味
C: 甘味
D: 辛味
E: 咸味


(单选题)45: 淡味，中医将之归于……范围。
A: 酸味
B: 苦味
C: 甘味
D: 辛味
E: 咸味


(单选题)46: 具有补益和缓解疼痛、痉挛等作用的食物是……食物。
A: 酸味
B: 苦味
C: 甘味
D: 辛味
E: 咸味


(单选题)47: 具有泻下、软坚散结、和补益阴血等作用的食物是……食物。
A: 酸味
B: 苦味
C: 甘味
D: 辛味
E: 咸味


(单选题)48: 既补睥肺之气，又补脾肺之阴的食物有：
A: 山药
B: 茯苓
C: 百合
D: 枇杷
E: 陈皮


(单选题)49: 一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于……食物：
A: 淡味
B: 芳香性
C: 辛味
D: 苦味
E: 咸味


(单选题)50: 常用的食物中，泻性食物数量（ ）补性食物。
A: 多于
B: 不多于
C: 少于
D: 不少于
E: 近似于


(单选题)51: 一个人一生中摄入的食物要超过自己体重的……倍.
A: 6000
B: 1000-1500
C: 3000
D: 数百倍
E: 以上都不正确


(单选题)52: 下列哪一项不属于常用的食补方法？
A: 平补法
B: 清补法
C: 温补法
D: 峻补法
E: 以上都不是


(单选题)53: 既补肾阴，又补肾阳的食物是：
A: 大蒜
B: 桑椹
C: 枸杞子
D: 海蜇
E: 羊肉


(单选题)54: 下列哪项论述是不正确的？
A: 生、长、壮、老、死，是人类生命的自然规律
B: 注重养生保健，可以延缓衰老
C: 延年益寿是可能的
D: 生命的最终衰亡是可以避免的
E: 以上都不是


(单选题)55: 中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益……方面入手。
A: 肺脾肾
B: 心肝肾
C: 肝脾肾
D: 心脾肾
E: 心肺肾


(单选题)56: 下列哪种食物有益气生津等作用，可用于肺脾两虚、津亏阴虚体弱之人？
A: 荔枝
B: 银耳
C: 花生
D: 粳米
E: 黑芝麻


(单选题)57: 饮食的治疗作用包括哪几个方面？
A: 扶正祛邪
B: 补益正气
C: 补、泻、调
D: 调节阴阳
E: 泻实祛邪


(单选题)58: 利用大蒜治痢疾、藕汁治咳血、赤豆治水肿等属于：
A: 扶正祛邪
B: 补益正气
C: 补、泻、调
D: 调节阴阳
E: 泻实祛邪


(单选题)59: 下列叙述哪项是不正确的？
A: 人体的生理机能只有在和谐协调的情况下才能得以维持
B: 饮食得当可维持阴阳调和
C: 饮食的性味不能调节阴阳失调所导致的疾病状态
D: 阳虚的人可用温补
E: 以上都不是


(单选题)60: 下列叙述哪项是不正确的？
A: 偏热的体质或热性疾病，可选用性质属寒的食品
B: 瓜果、蔬菜中性寒者偏多
C: 偏寒的体质或寒性疾病，可选用性质属热的食品
D: 调味品中性热者偏多
E: 以上都不是


(单选题)61: 下列关于食物的叙述不正确的是：
A: 指供人食用的天然物质
B: 它提供人体必需的营养素
C: 具备用量和用法方面的限制
D: 一般不具备剂型、剂量方面的限制
E: 提供色、香、味、形的食欲享受感


(单选题)62: 药膳不具备下列哪一项？
A: 建立在中医理论基础上
B: 符合中医的阴阳五行，辨证施治学说
C: 取药物之性，用食物之味
D: 食借药力，药助食威，相辅相成
E: 是疾病的一种主要治疗方法


(单选题)63: 食物的协同配伍方面包括（ ）。
A: 相须
B: 相畏
C: 相杀
D: 相恶
E: 相反


(单选题)64: 下列属相须配伍的是：
A: 五加皮酒的酒和五加皮
B: 姜糖饮的红糖和生姜
C: 雪羹汤中的荸荠与海蜇
D: 萝卜减弱补气类食物的功效
E: 以上都不是


(单选题)65: 下列属相杀配伍的是：
A: 扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除。
B: 蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用。
C: 某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻或清除。
D: 萝卜减弱补气类食物的功效
E: 以上都不是。


(单选题)66: 薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于：
A: 升降并举
B: 散收同用
C: 寒热并调
D: 攻补兼施
E: 动静相调


(单选题)67: 下列论述不正确的是：
A: 用相宜食味治病养病
B: 不相宜食品则禁之，谓之忌口
C: 忌口不会引起营养不良
D: 忌口要根据具体的情况来定
E: 饮食宜忌要灵活掌握


(单选题)68: 能引起旧疾复发，新病增重的食物,称为：
A: 生冷
B: 粘滑
C: 腥膻
D: 辛辣
E: 发物


(单选题)69: 下列哪一项不是确定病症饮食宜忌的根据？
A: 病症的寒热虚实
B: 病症的阴阳偏胜
C: 患者的口味
D: 食物的归经及升降浮沉
E: 食物的四气五味


(单选题)70: ……时可适量食用发物？
A: 麻疹初起
B: 皮肤病
C: 哮喘发作
D: 高血压
E: 动风


(单选题)71: “忌食养胎”是指：
A: 月经期饮食禁忌
B: 育龄期妇女饮食禁忌
C: 怀孕期间孕妇应增加进食以养胎
D: 怀孕期间孕妇应忌食或尽量避免食用对胎儿不利的饮食物
E: 以上都不是


(单选题)72: 下列食物中不属孕妇禁忌的是：
A: 黑芝麻
B: 鳖肉
C: 昆布
D: 麦芽
E: 槐花


(单选题)73: 下列哪一项饮食禁忌不正确？
A: 土茯苓忌茶
B: 人参忌山楂、萝卜
C: 茯苓忌醋
D: 鸡肉忌蘑菇
E: 天门冬忌鲤鱼


(单选题)74: 下列叙述不正确的是：
A: 妊娠期避免食用辛辣、腥膻之品
B: 妊娠期可进食温热补益之品
C: 孕早期，宜食清淡易消化饮食
D: 孕中期宜加强滋补
E: 妊娠后期应少食胀气和涩肠类食物


(单选题)75: 下列哪项是易胀气和涩肠类食物：
A: 薄荷
B: 茯苓
C: 白术
D: 芋头
E: 以上都不是


(单选题)76: 孕期饮食禁忌不包括下列哪类食物？
A: 滑利类食物
B: 活血类食物
C: 大辛大热类食物
D: 甘凉补益类食物
E: 酒类饮料


(单选题)77: 下列哪项不属于活血类食物？
A: 山楂
B: 桃仁
C: 蟹爪
D: 柿子
E: 以上都不是


(单选题)78: 下列选项哪项是不正确的？
A: 孕期忌滑利类食物
B: 滑利类食物主要有莲子、芡实、高粱等。
C: 滑利类食物能导致胎动不安或滑胎
D: 滑利类食物能通利下焦
E: 以上都不是


(单选题)79: 孕期可食用下列哪种食物：
A: 牛奶
B: 雀肉
C: 辣椒
D: 鳗鲡鱼
E: 生姜


(单选题)80: 下列孕期饮食宜忌中哪项是错误的？
A: 昆布能软坚化结应忌食
B: 麦芽能催生落胎应忌食
C: 槐花能堕胎应忌食
D: 酒类饮料影响胎儿生长发育应忌食
E: 水果蔬菜过于寒凉应忌食


(单选题)81: 下列叙述错误的是：
A: 生姜促进消化，有健胃作用
B: 生姜中挥发油的主要成分为姜醇、姜烯
C: 生姜对呼吸中枢有抑制作用
D: 生姜含挥发油能刺激胃液分泌
E: 生姜对血管运动中枢有兴奋作用


(单选题)82: 苏叶不具有（ ）功效。
A: 发表散寒
B: 理气和中
C: 行气安胎
D: 解鱼蟹毒
E: 以上都不是


(单选题)83: 治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安；并可解鱼蟹中毒的食物：
A: 生姜
B: 苏叶
C: 芫荽
D: 薄荷
E: 葱白


(单选题)84: 现代研究葱白含有挥发油，油中成分（ ）具有较强的杀菌作用。
A: 蒜辣素
B: 葱素
C: 姜烯
D: 姜醇
E: 维生素


(单选题)85: 既能辛温发散，又能发汗透疹，令小儿痘疹速出的为：
A: 生姜
B: 苏叶
C: 芫荽
D: 豆豉
E: 薄荷


(单选题)86: 下列哪项不是生姜的异名？
A: 紫姜
B: 母姜
C: 干姜
D: 姜醇
E: 子姜


(单选题)87: 因产地、花色、加工方法的不同，菊花又分几种，清热宜用：
A: 白菊花
B: 杭菊花
C: 黄菊花
D: 滁菊花
E: 以上都不是


(单选题)88: 既能辛凉解表，用于外感风寒，又能解热除烦，用于热病胸中烦闷的食物是：
A: 淡豆豉
B: 薄荷
C: 桑叶
D: 菊花
E: 苏叶


(单选题)89: “呕家圣药”是指：
A: 苏叶
B: 生姜
C: 薄荷
D: 菊花
E: 芫荽


(单选题)90: 生姜少用于下列哪种病证的食疗。
A: 风寒感冒
B: 半夏中毒
C: 呕吐不止
D: 胃寒疼痛
E: 小儿痘疹


(单选题)91: 下列解表食物中，性味辛温的是：
A: 薄荷
B: 苏叶
C: 菊花
D: 桑叶
E: 淡豆豉


(单选题)92: 下列解表食物中，性味辛凉的是：
A: 生姜
B: 芫荽
C: 苏叶
D: 菊花
E: 葱白


(单选题)93: 下列关于葱白的叙述错误的是：
A: 常吃葱的人胆固醇不高
B: 可用于治疗风寒感冒
C: 可用于心血管硬化治疗
D: 表虚多汗者常服
E: 常吃葱的人脂多体肥


(单选题)94: 现代研究葱白可用于治疗：
A: 产后自汗盗汗
B: 肥胖症
C: 细菌性痢疾
D: 糖尿病
E: 以上都不是


(单选题)95: 芫荽又名：
A: 香菜
B: 菠菜
C: 通心菜
D: 黄花菜
E: 以上都不是


(单选题)96: 芫荽可用于治疗：
A: 肥胖症
B: 产后调养
C: 胃溃疡
D: 气虚乏力
E: 小儿痘疹令速出


(单选题)97: 下列那项不是桑叶的异名？
A: 铁扇子
B: 冬桑叶
C: 霜桑叶
D: 冬葵叶
E: 以上都不是


(单选题)98: 下列哪项不属于菊花的功效？
A: 疏风清热
B: 滋阴养肝
C: 平肝熄风
D: 清肝明目
E: 清热解毒


(单选题)99: 治疗外感或内热所致的目赤，头痛，发热，喉痛等症，可选用：
A: 桑菊薄竹饮
B: 五汁饮
C: 姜糖苏叶饮
D: 冬瓜汁
E: 以上都不是


(单选题)100: 升阳菜是……的异名。
A: 薄荷
B: 韭菜
C: 桑叶
D: 菊花
E: 生姜

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