[国开形考作业] 抑制腐败菌的最低盐浓度是（ ） 日期：2022-08-09 20:35:05 点击：199 好评：0
12. 抑制腐败菌的最低盐浓度是（ ） A. 20％一30％ B. 5%-6% C. 8％～12％ D. 15％～20％ ...
[国开形考作业] 根据冻结时原料是集合体还是单个分离形式，可将冻结方式分为块状 日期：2022-08-09 20:33:53 点击：61 好评：0
6. 根据冻结时原料是集合体还是单个分离形式，可将冻结方式分为块状冻结和（ ）： A. 连续式冻结 B. 间歇式冻结 C. 单体快速冻结 D. 浸渍冻结 ...
[国开形考作业] 用哪种熏制方法加工的水产品保藏期最长（ ） 日期：2022-08-09 20:32:40 点击：66 好评：0
10. 用哪种熏制方法加工的水产品保藏期最长（ ） A. 冷熏法 B. 温熏法 C. 热熏法 D. 电熏法 ...
[国开形考作业] 根据T-TT概念，影响冷冻食品品质的最主要因素是（ ） 日期：2022-08-09 20:31:34 点击：121 好评：0
3. 根据T-TT概念，影响冷冻食品品质的最主要因素是（ ） A. 时间 B. 温度 C. 原料品质 D. 包 ...
[国开形考作业] 不耐热的毒素、培养基、血清的除菌时常采用方法为 日期：2022-08-09 20:30:17 点击：150 好评：0
2. 不耐热的毒素、培养基、血清的除菌时常采用方法为 A. 高压蒸汽灭 B. 巴氏消毒法 C. 紫外消毒 D. 滤过除菌 ...
[国开形考作业] 紫外波长对细菌有一定的杀灭作用，杀菌力最强的波长为 日期：2022-08-09 20:29:08 点击：195 好评：0
7. 紫外波长对细菌有一定的杀灭作用，杀菌力最强的波长为 A. 136-220 nm B. 220-260 nm C. 265-266 nm D. 270-280 nm ...
[国开形考作业] 病毒的大小的常用度量单位为 日期：2022-08-09 20:27:58 点击：107 好评：0
13. 病毒的大小的常用度量单位为 A. mm B. μm C. nm D. cm ...
[国开形考作业] 细菌属于（ ） 日期：2022-08-09 20:26:53 点击：62 好评：0
6. 细菌属于（ ） A. 非细胞型微生物 B. 原核细胞型微生物 C. 真核细胞型微生物 D. 细胞型微生物 ...
[国开形考作业] 能引起环境污染的常见重金属包括（ ）、砷、汞、铜、铅等 日期：2022-08-09 20:25:41 点击：66 好评：0
13. 能引起环境污染的常见重金属包括（ ）、砷、汞、铜、铅等 A. 隔 B. 钙 C. 铁 D. 锌 ...
[国开形考作业] 水生生物资源易富集水体中的农药、兽药、重金属、有机污染物和（ 日期：2022-08-09 20:24:34 点击：101 好评：0
2. 水生生物资源易富集水体中的农药、兽药、重金属、有机污染物和（ ）等化学性污染物 A. 毒素 B. 玻璃渣 C. 化学能#热能 ...
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