15. 参与鱼类体液免疫的主要免疫球蛋白为 A. IgG B. IgM C. IgA D. IgE ...

10. 下列描述不属于所有微生物共同特征的是 A. 个体微小 B. 分布广泛 C. 只能在活细胞内生长繁殖 D. 种类繁多 ...

5. 干烤灭菌的温度一般不能超过 A. 100 o B. 150 oC C. 160oC D. 170oC ...

20. 常用的防腐剂主要有（ ）、山梨酸钾、对羟基苯甲酸酯类、丙酸及其盐、抗氧化剂、脂溶性抗氧化剂等 A. 甲醛 B. 苯甲酸钠 C. 戊二醛 D. 漂白粉 ...

15. 常见的寄生虫性污染物主要由单线虫、（ ）和二叶槽线虫等寄生虫引起 A. 蜗牛 B. 寄生虫 C. 线虫 D. 绦虫 ...

10. 鱼类的血液色素为（ ） A. 含铁蛋白 B. 血红蛋白 C. 血蓝蛋白 D. 虾黄素 ...

5. 酵母菌常用在面包、馒头和（ ）的制作中 A. 干制品 B. 碳酸饮料 C. 啤酒 D. 糖果 ...

18. 在下列酶制剂中，哪种是目前应用最为成功和广泛的酶制剂？ A. 植酸酶 B. 淀粉酶 C. 纤维素酶 D. 脂肪酶 ...

5. 下列哪产品不是稻谷加工的副产物？ A. 统糠 B. 砻糠 C. 米糠 D. 麸皮 ...

21. 下列微生物中，哪种不能用作微生态制剂？ A. 芽孢杆菌 B. 沙门氏菌 C. 乳酸菌 D. 双歧杆菌 ...