(单选题)1: 既能清热除烦，治疗心胸烦热；又能催乳，用于产后无乳的是：
A: 茭白
B: 香椿叶
C: 香蕉
D: 粟米
E: 茶叶


(单选题)2: 进食过多香蕉，会导致胃肠功能障碍，是因为香蕉果肉中含有:
A: 甘露醇
B: 5—羟色胺
C: 果糖
D: 葡萄糖
E: 草酸


(单选题)3: 下列哪一项不适于食用芹菜：
A: 小便淋痛
B: 小儿发热
C: 小便出血
D: 胃寒疼痛
E: 白带


(单选题)4: 忌用铁器加工的是：
A: 番茄
B: 藕
C: 茄子
D: 茭白
E: 苦瓜


(单选题)5: 西瓜内含钙、磷、钾、镁等多种微量元素，其中……的含量较高:
A: 钙
B: 磷
C: 钾
D: 镁
E: 钠


(单选题)6: 现代研究苦瓜中的……有降低血糖作用。
A: 黄酮类化合物
B: 菩达
C: 苦瓜苷
D: β—谷甾醇葡萄糖苷
E: 苦味素


(单选题)7: 下列关于豆腐的说法不正确的是：
A: 每天食豆腐，可协助适应水土
B: 豆腐为豆浆用盐或石膏点后加工而成
C: 过食豆腐有腹胀、恶心反应
D: 小儿麻疹出齐后清热用
E: 以上都不是


(单选题)8: 具有清热生津，和胃降逆功效，用于治疗反胃，朝食暮吐，暮食朝吐的食物是:
A: 西瓜
B: 甘蔗
C: 番茄
D: 木耳
E: 橄榄


(单选题)9: 下列关于番茄的说法不正确的是：
A: 能降低血压和毛细血管通透性
B: 有一定抗炎、利尿作用
C: 常食对肾病患者有害
D: 有清热解毒、生津利尿作用
E: VC含量高


(单选题)10: 清暑利尿解渴的食疗方“三皮饮”的配方中没有：
A: 苦瓜皮
B: 黄瓜皮
C: 冬瓜皮
D: 西瓜皮
E: 以上都不是


(单选题)11: ……可用于包括妇科出血在内的各种热病出血症。
A: 茄子
B: 莲藕
C: 番茄
D: 芹菜
E: 以上都不是


(单选题)12: 下列哪项不是“三豆饮”的组成成分。
A: 青小豆
B: 黑大豆
C: 赤小豆
D: 黄大豆
E: 以上都不是


(单选题)13: 下列食物中含铁量较高的有:
A: 芹菜
B: 西瓜
C: 番茄
D: 苦瓜
E: 以上都不是


(单选题)14: 下列关于马齿苋的叙述错误的是：
A: 食用部位为马齿苋嫩叶
B: 又名瓜仁菜
C: 性味酸寒
D: 入大肠、肝、脾经
E: 可清热祛湿，散血消肿


(单选题)15: 香蕉对一些药物等诱发的胃溃疡有保护作用是因为：
A: 香蕉具有润畅通便的功效
B: 香蕉果肉甲醇提取物的水溶液有抑制细菌的作用。
C: 香蕉果肉中所含的5—羟色胺可使胃酸增加
D: 香蕉本身能缓和对胃粘膜的刺激
E: 以上都不是


(单选题)16: 下列关于绿豆解毒的说法不正确的是：
A: 可解黄药子等植物中毒
B: 解毒之功在皮
C: 能解斑蝥中毒
D: 对敌敌畏、有机P农药中毒有辅助治疗作用
E: 以上都不是


(单选题)17: 古代将苋菜分为六种，统称六苋，其中……药用性更好。
A: 白苋
B: 赤苋
C: 紫苋
D: 人苋
E: 马齿苋


(单选题)18: 下列关于黄瓜的说法不正确的是：
A: 黄瓜汁能舒展皱纹，有美容作用
B: 黄瓜头有抗肿瘤作用
C: 黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用
D: 鲜黄瓜有减肥作用
E: 老年慢性支气管炎患者发作期可多食


(单选题)19: 金银花露是金银花水溶液……取得。
A: 加热
B: 过滤
C: 蒸馏
D: 重结晶
E: 以上都不是


(单选题)20: 下列食疗方中……可用于糖尿病。
A: 马齿苋粥
B: 清蒸茶鲫鱼
C: 金银花露
D: 荷叶糯米粥
E: 西瓜番茄汁


(单选题)21: 海蜇为海蜇科动物海蜇的:
A: 尾部
B: 头部
C: 伞部
D: 口腕部
E: 以上都不是


(单选题)22: 下列哪种食物寒嗽患者可使用：
A: 罗汉果
B: 枇杷
C: 梨
D: 芥菜
E: 紫菜


(单选题)23: 下列关于丝瓜的说法不正确的是：
A: 又名天罗、布瓜
B: 清热化痰
C: 止咳平喘
D: 化痰排脓
E: 又名快果


(单选题)24: 下列关于紫菜的说法不正确的是：
A: 含碘较高
B: 可降低血浆胆因醇含量
C: 多食胀腹
D: 可清热利水
E: 可治疗热病咳嗽


(单选题)25: 枇杷可用于……的食疗。
A: 脾虚滑泻
B: 胃寒呕吐
C: 风寒咳嗽
D: 胃热呕哕
E: 以上都不是


(单选题)26: 下列那一项病症的食疗不适于用荸荠：
A: 湿热黄疸
B: 腹满胀大
C: 小便不利
D: 咽喉肿痛
E: 以上都不是


(单选题)27: 消痰食而不伤正，滋阴血而不留邪，外用有解毒消肿之功的食物是：
A: 紫菜
B: 枇杷
C: 海蜇
D: 罗汉果
E: 杏仁


(单选题)28: 芥菜不适宜治疗：
A: 风寒束表
B: 外感风热
C: 腹胀气滞
D: 痰湿中阻
E: 以上都不是


(单选题)29: 有利尿消肿作用，又名通天草的食物是：
A: 荸荠苗
B: 紫菜
C: 竹笋
D: 芥菜
E: 芹菜


(单选题)30: 性味平和，既补肺阴，又补肺气的食物是：
A: 甜杏仁
B: 罗汉果
C: 枇杷
D: 紫菜
E: 以上都不是


(单选题)31: 下列关于罗汉果的叙述正确的是：
A: 异名假苦瓜
B: 有小毒
C: 温肺止咳
D: 异名锦荔枝
E: 以上都不是


(单选题)32: 水母是……的异名。
A: 海蜇
B: 紫菜
C: 芥菜
D: 甜杏仁
E: 罗汉果


(单选题)33: 荸荠……患者慎服。
A: 热病烦渴
B: 虚寒及血虚
C: 阴虚肺燥
D: 肝阳上亢
E: 痰热咳嗽


(单选题)34: 竹笋为禾本科植物淡竹的：
A: 根
B: 苗
C: 茎
D: 果实
E: 种子


(单选题)35: 下列关于竹笋的说法不正确的是：
A: 毛笋异名竹笋
B: 可清热消痰
C: 可温化寒痰
D: 可利尿消肿
E: 可止泻痢


(单选题)36: 下列关于丝瓜的说法错误的是：
A: 丝瓜籽可以化痰排脓
B: 丝瓜络燃炭后有通络作用
C: 丝瓜老熟后供食用
D: 丝瓜性味甘凉
E: 丝瓜可清热化痰，止咳平喘


(单选题)37: 下列食疗方中可用于痰热咳嗽者的是：
A: 饴萝卜汁
B: 花生冰糖汤
C: 雪羹汤
D: 蜜蒸百合
E: 以上都不是


(单选题)38: 快果是……的异名。
A: 枇杷
B: 罗汉果
C: 丝瓜
D: 梨
E: 荸荠


(单选题)39: 紫菜汤不适于……患者食用。
A: 瘿瘤
B: 水肿
C: 淋病
D: 腹胀
E: 脚气


(单选题)40: 下列叙述错误的是：
A: 枇杷为蔷薇植物枇杷的果实
B: 枇杷性味甘酸
C: 枇杷可治肺热痰嗽
D: 枇杷多食助湿生痰
E: 枇杷可治胃寒呕吐


(单选题)41: 白萝卜有辛辣味，是因为其中含有:
A: 芥子油
B: 生物碱
C: 粗纤维
D: 维生素
E: 上都不是


(单选题)42: 下列关于白萝卜的叙述不正确的是：
A: 可助消化，增食欲
B: 可促进胃肠蠕动，通利大便
C: 有止咳化痰作用
D: 能缓解煤气中毒患者症状
E: 脾胃虚弱宜多食


(单选题)43: 山楂不适用于：
A: 食肉不消
B: 高血压
C: 小儿脾虚久泻
D: 气虚便溏
E: 产妇恶露不尽


(单选题)44: 鸡内金具有……的功效。
A: 健脾消食
B: 止遗溺
C: 化结石
D: 下气回乳
E: 以上都不是


(单选题)45: 能下气回乳的健脾消食类食物为：
A: 山楂
B: 白萝卜
C: 麦芽
D: 南瓜
E: 鸡内金


(单选题)46: 南瓜子主要功用为：
A: 驱虫
B: 解毒
C: 平喘
D: 利尿
E: 以上都不是


(单选题)47: 下列那项不属于大枣的功效：
A: 补脾和胃
B: 化结石
C: 调营卫
D: 降血脂
E: 抗癌


(单选题)48: 下列有关栗子的叙述正确的是
A: 主调肝气
B: 善治腰腿不遂
C: 产后妇女宜多食
D: 脾虚，湿热甚者宜食
E: 以上都不是


(单选题)49: 下列有关糯米的叙述错误的是：
A: 性味甘温
B: 可治疗自汗不止
C: 能补中益气，健脾止泻
D: 含有支链淀粉、糊精等物质
E: 患病之人可常食


(单选题)50: 糯米异名（ ）。
A: 粘米
B: 江米
C: 籼米
D: 粳米
E: 以上都不是


(单选题)51: 性味甘平，补益脾、肺、肾三经的“理虚要药”为：
A: 大枣
B: 栗子
C: 糯米
D: 山药
E: 薏苡仁


(单选题)52: 山药中含有……，又叫消化素，能分解淀粉等物质。
A: 淀粉酶
B: 胆碱
C: 粘液汁酶
D: 胡萝卜素
E: 薯蓣皂苷


(单选题)53: 下列食物中，既能健脾，又能化湿的是：
A: 南瓜
B: 麦芽
C: 糯米
D: 蚕豆
E: 大枣


(单选题)54: 蚕豆中所含……，可使少数人食入后，发生急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。
A: 巢菜碱苷
B: D—甘油酸
C: 脂肪
D: 碳水化物
E: 6—磷酸葡萄糖


(单选题)55: 蚕豆的……部分有利尿渗湿作用，可治水肿脚气，小便不利。
A: 叶
B: 梗
C: 荚壳
D: 茎
E: 种皮


(单选题)56: 娥眉豆是（ ）的异名。
A: 扁豆
B: 蚕豆
C: 绿豆
D: 豌豆
E: 绿豆


(单选题)57: 下列食疗方中湿热泄泻者不宜食用的是：
A: 姜茶饮
B: 荸荠猪肚羹
C: 桂圆生姜汤
D: 橘皮粥
E: 豆蔻草果炖乌鸡


(单选题)58: 下列食疗方中加工时不宜用盐的是：
A: 荸荠猪肚羹
B: 山楂汤
C: 桂圆生姜汤
D: 橘皮粥
E: 豆蔻草果炖乌鸡


(单选题)59: 下列关于姜茶饮的叙述不正确的是：
A: 原名为姜茶散
B: 呕吐、泄泻患者忌服
C: 适用于慢性胃炎。
D: 适用于胃、十二指肠溃疡
E: 适用于胃肠神经官能症


(单选题)60: 具有理气运脾功效的食疗方为：
A: 荸荠猪肚羹
B: 山楂汤
C: 桂圆生姜汤
D: 橘皮粥
E: 豆蔻草果炖乌鸡


(单选题)61: 玉蜀黍各食用部位中降脂作用以……为佳。
A: 玉蜀黍
B: 玉米须
C: 玉米油
D: 玉米粒
E: 外皮


(单选题)62: 下列关于赤豆的说法不正确的是：
A: 异名：赤小豆、红豆
B: 利水除湿，消肿解毒
C: 赤豆芽主治便血和妊娠胎漏
D: 赤豆芽能涩小便
E: 赤豆花主治痢疾


(单选题)63: 下列关于冬瓜的说法不正确的是：
A: 含糖量低
B: 含水量较高
C: 含钠量较低
D: 含钠量较高
E: 以上都不是


(单选题)64: 莴笋异名:
A: 莴苣
B: 竹笋
C: 清笋
D: 毛笋
E: 以上都不是


(单选题)65: 功效清热利水，并能通乳，可用于小便不利和产后无乳的是：
A: 莴笋
B: 冬瓜
C: 玉蜀黍
D: 赤豆
E: 以上都是


(单选题)66: 下列不属于鲤鱼功效的是：
A: 利水消肿
B: 镇惊
C: 止咳安胎
D: 退黄
E: 以上都不是


(单选题)67: 下列关于鲫鱼的说法不正确的是：
A: 健脾胃
B: 利水
C: 止消渴
D: 理疝气
E: 通乳


(单选题)68: 肾炎和肾结石患者不宜食用的是：
A: 鲫鱼
B: 鲤鱼
C: 赤豆
D: 冬瓜
E: 菠菜


(单选题)69: 脾胃虚弱者，食后易腹泻的是：
A: 鲫鱼
B: 鲤鱼
C: 赤豆
D: 玉蜀黍
E: 莴苣


(单选题)70: 蜂蜜不适宜于……食用：
A: 高血压患者
B: 神经衰弱者
C: 胃炎患者
D: —岁以下婴儿
E: 以上都不是


(单选题)71: 冬瓜不是……患者理想的蔬菜：
A: 高血压
B: 肾脏病
C: 虚寒
D: 糖尿病
E: 以上都不是


(单选题)72: 下列关于蜂蜜的现代研究内容错误的是：
A: 能去腐生肌，加快创口愈合
B: 提高人体抵抗力
C: 营养心肌
D: 调整脾胃功能
E: 以上都不是


(单选题)73: 鲤鱼视网膜上几乎只有:
A: 维生素E
B: 维生素A
C: 生物碱
D: 胶质
E: 蛋白质


(单选题)74: 下列关于鲤鱼鳞的叙述错误的是：
A: 可治吐血、崩温带下
B: 可用于痔漏的治疗
C: 不适用于治疗鱼骨鲠喉
D: 是皮肤的真皮生成的骨质
E: 其基质由胶原变来


(单选题)75: 下列关于菠菜的叙述错误的是：
A: 又名波斯菜
B: 性味甘平
C: 功能清热除烦，解渴通便
D: 菠菜根可治糖尿病
E: 体虚便溏者不宜多食


(单选题)76: 下列关于蜂蜜的叙述错误的是：
A: 异名石饴
B: 入肺、脾、大肠经
C: 性味甘，平
D: 能降压通便
E: 不宜用于风疹、风癣的食疗


(单选题)77: 下列哪一食疗方是不具有利水消肿功效的：
A: 鲤鱼赤小豆汤
B: 蜜炙萝卜
C: 冬瓜瓤汤
D: 米酒煮鲤鱼
E: 以上都不是


(单选题)78: ……为润肺滑肠常用方。
A: 鲤鱼赤小豆汤
B: 松子粥
C: 冬瓜瓤汤
D: 米酒煮鲤鱼
E: 蜜炙萝卜


(单选题)79: 下列说法正确的是：
A: 冬瓜瓤汤可用于水肿重症
B: 鲤鱼赤小豆汤可用于营养不良性水肿
C: 松子粥对痰湿咳嗽及大便溏泻者尤为适宜
D: 蜜炙萝卜不宜用于湿热淋病
E: 以上都不是


(单选题)80: 可用于营养不良性水肿的食疗方是：
A: 冬瓜瓤汤
B: 松子粥
C: 米酒煮鲤鱼
D: 蜜炙萝卜
E: 以上都不是


(单选题)81: 下列关于慈菇说法不正确的有：
A: 润肺止咳
B: 温肺化痰
C: 通淋行血
D: 富含维生素B
E: 含有磷及胰蛋白酶抑制物


(单选题)82: 下列理血食物中，性味甘温的为：
A: 桃子
B: 慈菇
C: 空心菜
D: 螃蟹
E: 以上都不是


(单选题)83: ……可用于妇女痛经、闭经的食疗，对过食生冷而引起痛经者更宜。
A: 金针菜
B: 刺儿菜
C: 慈菇
D: 桃子
E: 空心菜


(单选题)84: 蟹的性味归经正确的是：
A: 咸，寒
B: 甘，寒
C: 甘，温
D: 入脾、胃经
E: 入心、肾经


(单选题)85: 下列关于蟹的说法不正确的是：
A: 脾胃虚寒者慎用
B: 忌与柿子同食
C: 常以姜醋蘸食
D: 可益阴补髓
E: 以上都不是


(单选题)86: 既可清热散血，又能益阴补髓的是：
A: 慈菇
B: 桃子
C: 空心菜
D: 螃蟹
E: 以上都不是


(单选题)87: 烹调……不宜用铜器具:
A: 螃蟹
B: 醋
C: 酒
D: 刺儿菜
E: 金针菜


(单选题)88: 醋不具有哪些作用：
A: 助消化
B: 调味
C: 杀菌
D: 御寒气
E: 以上都不是


(单选题)89: 酒不具有哪种味：
A: 苦
B: 酸
C: 甘
D: 辛
E: 以上都不是


(单选题)90: 下列关于蕹菜的说法正确的是：
A: 微甘，温
B: 脾虚泄泻者宜多食
C: 清胃肠热
D: 暖肠胃
E: 以上都不是


(单选题)91: 具有凉血止血功能的是：
A: 金针菜
B: 猪肠
C: 醋
D: 蟹
E: 刺儿菜


(单选题)92: 黄花菜使用注意：
A: 食用以加工的干品为好
B: 食用以鲜品为好
C: 又叫刺儿菜
D: 烦热少寐者不可多食
E: 胎动不安者忌食


(单选题)93: ……患者宜多食油菜。
A: 疮疥
B: 麻疹后
C: 目疾
D: 急性乳痈
E: 以上都不是


(单选题)94: 下列哪项不属于油菜的功效？
A: 凉血止血
B: 行瘀散血
C: 消肿解毒
D: 清热解毒
E: 以上都不是


(单选题)95: 下列哪项不属于酒的功效？
A: 通血脉
B: 养阴血
C: 御寒气
D: 行药势
E: 以上都不是


(单选题)96: 习惯上浸药酒多用:
A: 白酒
B: 红酒
C: 烧酒
D: 啤酒
E: 以上都不是


(单选题)97: 下列哪项不适于用蕹菜进行食疗？
A: 糖尿病
B: 口臭便秘
C: 脾虚泄泻
D: 鼻衄
E: 尿浊便血


(单选题)98: 下列哪项不适于用刺儿菜进行食疗？
A: 热淋
B: 脾胃虚寒
C: 肝炎
D: 舌上出血
E: 妊娠胎坠后出血不止


(单选题)99: ……为治疗妇女血虚、血瘀性痛经的常用方。
A: 大小蓟饮
B: 三七藕蛋羹
C: 红花酒
D: 马勃糖
E: 玫瑰花汤


(单选题)100: 下列哪项是理气和血常用方？
A: 大小蓟饮
B: 三七藕蛋羹
C: 红花酒
D: 马勃糖
E: 玫瑰花汤

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